Brasserie Mood

Brasserie Mood, eine Gelegenheit, die Sie nicht verfehlen können, wenn Sie durch Haamstede fahren! Bei Brasserie Mood sitzen Sie immer gut. Entweder in der Sonne auf der Terrasse oder gemütlich drinnen in einer der stimmungsvollen Ecken. Eigentümer Tom van Valen strahlt förmlich vor Begeisterung und möchte Ihnen zusammen mit seinem Team eine optimale Erfahrung bieten. “Gemütlichkeit steht an erster Stelle, sowohl für die Gäste als auch für die Mitarbeiter. Und selbstverständlich gutes Essen. Wir sind den ganzen Tag gern für Sie da und bei schönem Wetter gibt es auf unserer Terrasse immer wohl ein herrliches Fleckchen in der Sonne.” Tom hat im Jahre 2019 dem alten Brandenburg-Gebäude neues Leben eingehaucht. Innerhalb von vier Monaten wurde es komplett leer gemacht und in Brasserie Mood verzaubert. “Ich habe mein Studium an der Hotelschule von Koksijde absolviert und danach eine Zeit bei Perry’s Beachclub gearbeitet. Dann tat sich diese Gelegenheit vor und habe ich für mich selbst angefangen.” Mit Essen arbeiten ist Toms Leidenschaft. Er steht selbst auch einige Tage in der Woche in der Küche. Aber auch in der Bedienung arbeitet er für sein Leben gern. “Als Unternehmer soll man sich in all diesen Angelegenheiten auskennen, finde ich.” Bei Brasserie Mood können Sie nicht nur köstlich speisen, auch am Morgen können Sie für einen Kaffee und Kuchen gern hereinkommen und zu Mittag ein herrliches Brötchen von seeländischem Boden essen. “Wir arbeiten wenn nur irgendwie möglich mit saisonalen Produkten aus Zeeland. Und außerdem finde ich es wichtig, dass sich jeder bei uns wohlfühlt. Mein Tag ist gut, wenn ich weiß, dass es allen Gästen gefallen hat und sie nach dem Essen zufrieden unser Haus verlassen.”